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Dalla macinazione del grano duro, otteniamo semola, semolato e farina di grano duro vero e proprio. Quest’ultima è caratterizzata da una granulometria più fine ricca in proteine, fibre, Sali minerali e vitamine.
Macinata a pietra dal nostro grano duro cresciuto esclusivamente a Todi, Umbria, Italy.
Paese di coltivazione e Molitura: Italia (Todi- Umbria)
Condizioni di stoccaggio: luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e fonti di calore
Utilizzo: torta al testo, pane e pizza, pasta fresca, gnocchi in miscela del 10/15% con sfarinati di grano tenero
Shelf life: Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da luce e fonti di calore.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI FARINA
| Valore Energetico | 1380KJ/330Kcal |
| Grassi totali | 2,8g |
| di cui saturi | 1,2g |
| Carboidrati | 63,2g |
| di cui zuccheri | 3,2g |
| Fibre | 8,0g |
| Proteine | 12,9 g |
| Sale | <0,01g |
