Descrizione
Un formato dai mille nomi amato in tutta Italia. Noi abbiamo scelto quello con cui vengono chiamati nella nostra verde Umbria. I fischioncini sono dei piccoli rigatoni leggermente allungati. A casa nostra però i rigatoni non esistono, o meglio, dai tempi di Nonno Biagio tutti sanno che da noi si chiamano fischioni. Potevamo scegliere il nome generico e abbandonare quello dialettale che rispetta le nostre radici? Potevamo rinnegare la cultura del nostro territorio? La risposta è assolutamente no. Ecco a voi i nostri fischioncini, ovviamente rigati, realizzati artigianalmente con semolato di grano duro e trafilatura al bronzo.
Dal nostro grano duro cresciuto esclusivamente a Todi, Umbria, Italy.
